La Ferme du Faubourg

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Menu du Réveillon de Nouvel An 2017-2018 et 1er Janvier 2018



Du 31 décembre 2017 au 01 janvier 2018

Mise en bouche de saison

*****

Panaché d’huîtres fines de claire d'oléron et Gillardeau
ou
Assortiment de foie d'oie gras et foie de canard, choix de confits
ou
Tartare de bar et thon rouge, émulsion de fruits de mer au Sancerre

*****
Méli-mélo de homard, langoustines, noix de st.Jacques et sole, crème bisquée au champagne

*****

Tournedos de veau farci d'escalope de foie d'oie et champignons des bois, sauce périgourdine

*****

Crêpe flambée et fruits rouges

*****

Le gâteau avec les bulles de l'an neuf

Le menu : 85€
Ce menu le jour de l'an neuf, 1er janvier : 75€


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